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BRAISIERE CUIVRE ETAME AVEC COUVERCLE
1 353,18 €
TTC
Braisière cuivre étamé, monture bronze, couvercle cuivre. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C. L’ustensile idéal pour cuire longuement au four une viande dans son jus. Le couvercle limite l’évaporation afin que la viande ne se dessèche pas.
Information
Image non contractuelle, l’aspect du produit peut différer de celui affiché.
À quoi ça sert ? Avec son couvercle, la braisière permet en priorité de cuire à l’étouffée et à feu doux de grosses pièces de viande. Aujourd’hui, elle est surtout utilisée dans la restauration, les ménagères lui préférant la cocotte aux dimensions plus modestes. Du fait de sa taille, elle peut aussi servir à faire cuire des pâtes ou des soupes en grande quantité. Braisière cuivre étamé, monture bronze, couvercle cuivre. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C. L’ustensile idéal pour cuire longuement au four une viande dans son jus. Le couvercle limite l’évaporation afin que la viande ne se dessèche pas.
Détails du produit
060010320
Fiche technique
- Longueur (cm)
- 32
36
40 - Largeur (cm)
- 19
21
23 - Hauteur (cm)
- 18
20
22 - Mode de chauffe
- Electricité
Four
Gaz
Halogène
Vitrocéramique - Mode de cuisson
- Braiser
- Matière de construction
- Cuivre étamé
- Matière poignée
- Bronze
- Mode de prise
- Poignée
- Couvercle
- Avec
- Forme
- Rectangulaire
- Volume (litre)
- 10.5
14.4 - Produits travaillés
- Viande
- Poids (kg)
- 5.9
7.8
11
Références spécifiques
- ean13
- 060010320
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