COUTEAU A PARMESAN ITALIEN 1 TRANCHANT - ACIER INOX

À quoi ça sert ? À chaque fromage son couteau ou presque… Pour que la coupe soit parfaitement nette mais aussi pour éviter les mélanges ou que la pâte ne colle sur la lame, l’utilisation de plusieurs couteaux, idéalement trois, est recommandée. Ils se choisissent en fonction de la consistance et de la texture de la pâte, et de son niveau d’affinage. Pâtes molles à croûte fleurie, pâtes dures et longuement affinées, pâtes friables et humides, ont ainsi chacune besoin d’un couteau spécifique. Un couteau à parmesan, en forme d’amande, permet de casser et d’émietter les pâtes très dures et très vieilles – parmesan, pecorino, comté vieux… Couteau à lame acier inox, manche ABS. Spécifiquement destiné à casser et émietter le parmesan en morceaux.