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POELON A SABAYON 1/2 SPHERIQUE - CUIVRE
110,76 €
TTC
Poelon en cuivre rouge, monture bronze. L’ustensile idéal pour la préparation du sabayon : sa forme particulière, demi-sphérique, aide à incorporer de l’air et évite les débordements lors de la préparation du sabayon. Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.
Information
Image non contractuelle, l’aspect du produit peut différer de celui affiché.
À quoi ça sert ? Sucre et chocolat requièrent de nombreux ustensiles spécifiques, souvent dédiés à une préparation bien précise, qui facilitent la vie des pâtissiers : bassines à confitures, bassines à sirop, poêlons à sabayon… Les poêlons à sabayon sont spécifiquement conçus pour la préparation de ces crèmes onctueuses qui mêlent jaune d’œufs, sucre et vin… Leur forme demi-sphérique facilite l’émulsion des différents éléments au bain-marie. Poelon en cuivre rouge, monture bronze. L’ustensile idéal pour la préparation du sabayon : sa forme particulière, demi-sphérique, aide à incorporer de l’air et évite les débordements lors de la préparation du sabayon. Le cuivre est un excellent conducteur de chaleur qui autorise une cuisson rapide et homogène.
Détails du produit
281000016
Fiche technique
- Hauteur (cm)
- 12
- Mode de chauffe
- Electricité
Gaz
Halogène
Vitrocéramique - Matière de construction
- Cuivre rouge
- Mode de prise
- Queue
- Couvercle
- Sans
- Volume (litre)
- 1.6
- Produits travaillés
- Sabayon
- Usage
- Cuire / chauffer / conserver au bain marie
- Poids (kg)
- 0.8
- Matière poignée, queue, manche
- Bronze
- Diamètre (cm)
- 16
20
Références spécifiques
- ean13
- 281000016
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