SAUTEUSE EVASEE CUIVRE ETAME EXTRA FORT QUEUE BRONZE

150,36 €

TTC

Sauteuse évasée, cuivre forte épaisseur étamé, monture bronze. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C.

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À quoi ça sert ? À mi-chemin entre la poêle et la casserole, la sauteuse est, comme son nom l’indique, l’ustensile idéal faire cuire rapidement les petites pièces de viande ou les légumes en morceaux dans un peu de matière grasse après les avoir dorés à feu vif. Ses bords évasés permettent d’accéder aisément aux angles avec le fouet lorsque l’on déglace pour préparer la sauce. Ils offrent aussi une plus grande surface d’évaporation qui facile la réduction de la sauce. Ne pas confondre la sauteuse et le sautoir ou plat à sauter. Sauteuse évasée, cuivre étamé, monture bronze. Le cuivre et l’étain forment un couple très homogène et permettent une parfaite conduction de la chaleur. Attention toutefois : l’étain peut se détériorer à sec dès 230 °C

Détails du produit

Référence 337011016

Fiche technique

Mode de chauffe: Electricité
Gaz
Halogène
Vitrocéramique
Mode de cuisson: Sauter
Matière de construction: Cuivre étamé
Matière poignée: Bronze
Mode de prise: Queue
Couvercle: Sans
Forme: Evasée
Volume (litre): 1
1.8
3.1
Produits travaillés: Viande
Volaille
Poids (kg): 1.18
1.73
2.9
Diamètre (cm): 16
20
24

Références spécifiques

ean13: 337011016

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